RECETA DE LOS MAS RICOS ALFAJORES MARPLATENSES !!

HOLA!!! amasamos los sabados de 14:00 a 18:00 hrs !!

LOS ESPERAMOS ! PARA APRENDER

ESTA FORMULA DE ALFAJORES : NO FALLA! HAY MUCHAS MAS ! ESTA ES UNA :

MASA:

almendras molidas: 40grs/manteca :85 grs/azucar :65 grs /huevo:1/ miel:10 grs / harina : 170 grs /vainilla :1 cdita/ cacao amargo : 20 grs / polvo de hornear : 1 cdita / bicarbonato de sodio : 1/2 cdita/

RELLENO: dulce de leche /cantidad necesaria en manga con pico liso .

CUBIERTA: CHOCOLATE COBERTURA 300 GRAMOS / CREMA DE LECHE 150 GRS

PROCEDIMIENTO: mezclar , manteca con azucar , hacer una crema , agregar el huevo , la miel y la vainilla , agregar los ingredientes secos tamizados , unir SIN AMASAR y llevar al frio 1 hora .luego estirar la masa y dejarla de 1 cm de espesor , cortar tapitas con cortante numero 6, hornearlas 5′ mas tiempo seria un error , ya que perderian humedad. unir con dulce de leche y bañar con la cubierta de chocolate .

ESCRIBAN PARA AMASAR :

cursodepanaderia@hotmail.com

cursodepanaderia@gemail.com

:)!!