viernes, 30 de abril de 2010

MASAS SECAS DE MANGA!






hola gente!! HOY SUBO LA FORMULA DE ESTAS MASITAS DELICIOSAS!!!!!!
harina :450 grs/azucar impalpable :200 grs/vainilla cantidad necesaria o ralladura d elimon .. o canela .. o :)??/manteca en pomada :300 grs/sal una pizca
baño de chocolate par decorar
Batir la manteca y el azúcar , obtener una crema , luego añadir los huevos y las esencias o ralladuras: integrar !}colocar en manga con el pico deseado y a la placa!! enmantecada y fria!
hornear ..... 180° ,,,,10/12 minutos .
dejar enfriar .. y unir con dulce de leche°°° :) o simplemente bañar con hilos de chocolate°!°
escriban para amasar!
HAY LUGAR AMASAMOS LOS DIAS SABADO DE 14:00 A 18:00 HAY LUGAR!!!!!!!!!!!!!!!!!
cursodepananderia@gmail.com
cursodepananderia@hotmail.com
los esperamos!!!!!!!!!

martes, 27 de abril de 2010

panes rusticos!!






hola les cuento que el taller sigue funcionando !! amsamos todos los sabados de 14:00 a 18.00 :)
escriban hay lugar : cursodepananderia@gmail.com
cursodepanaderia@hotmail.com
masa:
1 kg de harina 000 o harina de fuerza para pan , masamadre ( yo utilice una masa madre de manzanas!!) 400 grs ,sal. 20 grs. aceitunas negras 100 grs y tomates confitados!! 300 grs!!!
agua 80% !!!!!!!!!
hagan una corona , coloquen la sal por un lado y luego agreguen los demás ingredientes en el centrounan los ingredientes y luego dejen resosar por 20'---- al cobo de ese tiempo- foemen los panes yo los hice de 100 grs cada uno !
dejen triplicar si es posible!!°! y luego horneen a HORNO FUERTE!!°! 270 c PERO DEBEN COLOCAR VAPOR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
despues A COMERRRRRRRRRRRRRRRRR
:)!!! LOS ESPERAMOS ESCRIBAN PARA AMASAR!!!!!
cursodepananderia@hotmail.com
cursodepanaderia@gmail.com

lunes, 26 de abril de 2010

receta de CHIPA!!



HOLA!! AQUI LES DEJO LA RECETA DE CHIPA QUE TRABAJAMOS EN LA ESCUELA Y NOS SALE SUPER RICA Y LIVIANA!!

NO LA AMASEN" recuerden que no tiene gluten!

AMASAMOS TODOS">"" LOS SABADOS DE 14:00 A18:00 los esperamos escriban hay lugar!!

cursodepanaderia@hotmail.com"!"!

CHIPA :

HARINA DE MANDIOCA 500 GRS/ MANTECA 250 GRS / HUEVO 1/ QUESO RAYADO 100 GRS Y QUESO FRESCO 400/ POLVO DE HORNEAR 10 GRS

PROCEDIMIENTO: Cernimos la mandioca y el polvo de hornear ,agregamos la manteca y hacemos un arenado ,agregamos el huevo y los quesos .,unimos bien - estiramos en forma de rollos , cortamos y damos la formita deseada . AL HORNO"" BIEN FUERTE POR 5

ESCRIBAN HAY LUGAR!! cursodepanaderia@hotmail.com

los esperamos"!!