HOLA!! hoy posteo la formula de estos fantasticos alfajores de maicena ( o almidon de maiz!) SON RICOS Y ES FACIL HACERLOS!! PRUEBENLOS Y LUEGO ME CUENTAN!!
Ingredientes
Masa
Manteca 150 g
Azúcar impalpable 150 g
Yemas 9
Cognac 1 cda
Esencia de vainilla 1 cda
Ralladura de limón 1
Harina 0000 100 g
Almidón de maíz 400 g
Polvo para Hornear 15 g
Sal una pizca
Varios
Dulce de leche c/n
Coco rallado c/n
Procedimiento
Masa
Batir la manteca blanda + el azúcar impalpable hasta lograr una crema . Agregar las yemas+el cognac+la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Tamizar los ingredientes secos (harina, almidón de maíz, polvo para hornear y sal)
agregar el batido de azucar y manteca . formar la masa y unir todo sin amasar. Dejar descansar durante 30 minutos.
Estirar la masa hasta dejarla de 5 mm de espesor. Cortar las tapas del diámetro deseado.( yo utilizo cortante n° 4 o 6 ) Colocarlas sobre placas umtadas con manteca y espolvoreadas con harina.
Hornear a 180º C de 8 a 10 minutos (dependiendo del diámetro). No deben dorarse mucho. Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.
Armado
Unir las tapas de a dos con dulce de leche .
Adherir coco rallado a los costados.
AMASAMOS TODOS LOS SABADOS DE 14:00 A 18:00 :) cursodepanaderia@hotmail.com/cursodepanaderia@gmail.com
LOS ESPERAMOS!! ESCRIBAN HAY LUGAR!!
Los mejores que ya he probado en mi vida! en serio
ResponderEliminarbesos
gaby
Se ven muy ricos. Como quisiera probarlos! mmmmmmmmm.La receta es fácil de entender y eso me gusta.
ResponderEliminarsaludos,
Mari
gay
ResponderEliminarbueno voy a provar como me salen y depues les cuento...
ResponderEliminarhola soy elisa sanchez de cordoba capital y quero comentarles que esta reseta se ve fasil de hacer hay que ponerlo en practica para ver si es tambien rapido de hacer. me gustaria ver mas resetas fasilde preparar y rapido de haser. uabrazo hasta luego
ResponderEliminarHola yo tengo una suc de panaderia y hago siempre alfajores de maizena pero no se x q no me quedan bien estan rico pero me quedan como muy seca la masa x eso estoy buscando recetas
ResponderEliminarporque lleva tantas yemas de huevo yo hago solo con tres y con mas harina y manteca y me quedan barbaros
ResponderEliminaryo hago la receta tal cual viene en la caja de Maizena, pero me gustaria que queden como los de la panaderia, voy a intentar con esta receta, saludos
ResponderEliminaryo hago la receta tal cual viene en la caja de Maizena, pero me gustaria que queden como los de la panaderia, voy a intentar con esta receta, saludos
ResponderEliminaryo hago la receta tal cual viene en la caja de Maizena, pero me gustaria que queden como los de la panaderia, voy a intentar con esta receta, saludos
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