Ingredientes
Masa de strudel
Harina 0000 300 g
Sal 1 pizca
Huevo 1
Agua tibia 125 cc
Manteca 60 g
Relleno
Manzanas verdes 1 k
Azúcar 100 g
Limón 1/2
Pasas de uva 50 g
Bizcochuelo molido 100 g
Canela c/n
Manteca clarificada 200 g
Masa de strudelHarina 0000 300 g
Sal 1 pizca
Huevo 1
Agua tibia 125 cc
Manteca 60 g
Relleno
Manzanas verdes 1 k
Azúcar 100 g
Limón 1/2
Pasas de uva 50 g
Bizcochuelo molido 100 g
Canela c/n
Manteca clarificada 200 g
ProcedimientoMasa de strudel
Tamizar la harina + sal. Realizar una corona sobre la mesa de trabajo -
En el centro, colocar el huevo +el agua tibia ,tomar la masa.
Por último, agregar la manteca blanda.
Trabajar la masa varios minutos y reservar por 30 minutos. (La masa debe estar envuelta en papel adherente aceitado).
Estirar la masa sobre un mantel enharinado. Estirar con los puños de las manos cerrados, realizando movimientos circulares. Terminar de estirar con las yemas de los dedos. Debe quedar una masa muy fina.
Relleno
Colocar en un bol las manzanas verdes cortadas en láminas, azúcar, ralladura de ½ limón, pasas de uva, bizcochuelo molido y canela. Mezclar.
Pintar la masa con la manteca clarificada. Acomodar el relleno y arrollar. Ayudarse con el mantel.
Pasar a una placa y hornear a 180º C por 45 a 50 minutos.
Tamizar la harina + sal. Realizar una corona sobre la mesa de trabajo -
En el centro, colocar el huevo +el agua tibia ,tomar la masa.
Por último, agregar la manteca blanda.
Trabajar la masa varios minutos y reservar por 30 minutos. (La masa debe estar envuelta en papel adherente aceitado).
Estirar la masa sobre un mantel enharinado. Estirar con los puños de las manos cerrados, realizando movimientos circulares. Terminar de estirar con las yemas de los dedos. Debe quedar una masa muy fina.
Relleno
Colocar en un bol las manzanas verdes cortadas en láminas, azúcar, ralladura de ½ limón, pasas de uva, bizcochuelo molido y canela. Mezclar.
Pintar la masa con la manteca clarificada. Acomodar el relleno y arrollar. Ayudarse con el mantel.
Pasar a una placa y hornear a 180º C por 45 a 50 minutos.
DISFRUTAR !!!
cursodepanaderia@hotmail.com
amasamos todos los sabados de 14:00 a 18:00
escriban hay lugar!!!!!!!!!!!
yupiiii! ahora si voy a poder ver tu actualizacion mas facilmente! besotes
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